Dr. Gyöngyösi Péter a Semmelweis Orvostudományi Egyetemen summa cum laude minősítésű diplomát szerzett. Szemészet szakképesítését jeles eredménnyel a budapesti Semmelweis Orvostudományi Egyetemen szerezte meg. Orvosi munkáját a Magyar Honvédség Csapatorvosi Szolgálatánál kezdte, majd a Központi Honvédkórház Szemészeti Osztályának orvosaként folytatta majd a Budai Honvédkórház Szemészet Szakrendelő adjunktusa lett. Magánorvosi praxisát a kórházi munka befejezése után is folytatja több helyen. 

Érdeklődési területe a kontaktlencsék illesztése és a szem refraktív lézeres sebészete (több mint 15 éves tapasztalat). Refraktív sebészeti munkáját az Optimum Szemészeti Lézercentrumban végzi. 

2001-ben Az Amerikai Szemészeti Akadémia (AAO) tagja lett

Hazai és külföldi továbbképzéseken folyamatosan résztvesz (LASIK refraktív sebészeti és Orbscan kurzusok Amerikában és Magyarországon).

He speaks fluent English.